A Tollevast, le nouvel équipement de la cantine du groupe scolaire a été réceptionné officiellement le mercredi 28 septembre 2022 après un été de travaux.
Mercredi 28 septembre 2022, Philippe Roinet, adjoint aux affaires scolaires, a réceptionné officiellement le nouvel équipement de la cuisine de la cantine du groupe scolaire.
Depuis la rentrée, les cuisinières Sandrine Desmares et Liliane Rakatoarisoa ainsi que Bénédicte Lemonnier, assistante cuisinière, ont à leur disposition un four vapeur mixte multifonctions, une sauteuse qui fait bain-marie et cuisine sous pression, une cellule de refroidissement, une autre de maintien en température et un batteur de 20 litres.
« C’est un investissement lourd de 58 000 euros. C’est aussi une grande évolution dans la pratique de la cuisine. Cet équipement a nécessité également un renforcement électrique et une mise aux normes. »
La société CF Cuisines et la société Selca pour l’électricité ont travaillé tout l’été 2022 pour que l’équipement soit opérationnel à la rentrée. Cet investissement s’inscrit aussi dans la droite ligne de la loi EGalim qui prend en compte l’utilisation de produits locaux et l’apport de meilleures conditions de travail du personnel.
Les cuisinières ne parlent que de recettes aussi appétissantes les unes que les autres pour le plus grand bonheur des 180 enfants fréquentant la cantine. Désormais, les enfants accueillis le mercredi et ainsi que ceux du CLSH profiteront également des petits plats préparés par les cuisinières.